新闻动态

分类:

烘焙食品的发展趋势

  未来烘焙食品的发展,就应该努力迎合我们对营养及功能上的需求。根据调查发现,目前全球营养保健食品在开发趋势上,北美占据最多,大概在60%左右,而欧洲大约可以在40%左右,亚太地区则只有30%,这主要表现在无/低糖、低热及功能性强化等方面。
 
  首先是高档化、品牌化的趋势,是指比较出名的烘焙食品,随着烘焙市场的竞争逐渐激烈,在名牌效应上更加明显,不少人更倾向名牌及高质量的中高档产品,所以未来烘焙市场的品牌集中度也会随之增高。
 
  还一个就是方便化、快速化的趋势,是指快速的烘焙食品,用能够进行快速处理的原材料、成品或是半成品,这将也会成为未来烘焙食品的一大发展潮流。这种方法能够在短时间内迅速加工出成品,能够减少等待的时候,更受消费者的欢迎。
返回列表